_kopiya_670.jpg)
.png){kind=spacer}
.jpg){kind=spacer}
Как быть велосипедистом, не употребляя мяса
Хотите отказаться от мяса, но не знаете как получить правильный баланс питания? Соблюдайте основные правила полноценного вегетарианского питания, приведённые ниже.
1. Восполняйте энергию
«Вегетарианские и веганские диеты могут содержать объёмные по наполнению, богатые клетчаткой продукты, которые, однако, не всегда обеспечивают организм должной энергией», - поясняет Шон Эпплтон, специалист по питанию.
Такие продукты полезны для управления весом, но не для восполнения энергии. «Более калорийные растительные продукты, восполняющие энергию, это белый рис, макароны и картофель, а для перекусов в седле подойдут сушёные фрукты и орехи, бананы, вареный молодой картофель и бутерброды с арахисовым маслом или джемом».
2. Подбирайте источники белка
«Растительные источники белка не так хороши для восстановления мышц, как мясные, так что ведите журнал питания, который поможет следить за потреблением белка и помните, что мужчина-велосипедист должен потреблять каждый день примерно 1,2-1,6 г белка на 1 кг веса, - говорит Эпплтон. - Женщинам-велосипедисткам требуется на 15 процентов белка меньше.
Веганам необходимо, чтобы их рацион содержал витамин B12, которого достаточно в мясе и молочных продуктах, но он также содержится в обогащенных злаках, соевом молоке, капусте, шпинате и дрожжах».
3. Получайте жизненно важные витамины
«Следите за потреблением железа, так как наибольшее количество биодоступного железа содержится в мясе. Однако оно содержится и в обогащённых зерновых, соевом молоке, тофу (соевом сыре), нуте и чечевице, а также в высушенных на солнце помидорах, картофеле, семенах и арахисе – эти продукты обеспечат железом при вегетарианской диете», - говорит Эпплтон.
«Источник кальция также можно почерпнуть из обогащенных злаков и соевого молока, тофу и зелёных овощей, а Омега-3 из льняного семени, грецких орехов и соевого молока».
По материалам www.bikeradar.com
